Matlagningen i blodet och hästarna i hjärtat

Alla inlägg den 20 juni 2010

Av Kastrullhäxan - 20 juni 2010 13:00

som innehöll både havssalt och 8 st olika E-nummer.

Bara för att slå ihjäl lite tid så har jag nu suttit och tagit reda på vad alla dessa nummer innebär och innehåller.


E442 Ammoniumfosfatider, som är ett stabiliserings- och fötjockningsmedel.

Det framställs av rapsolja och fosforföreningar.


E471 Mono- och diglycerider av fettsyror. Detta är ett smulgeringsmedel som framställs av fetter och oljor av glycerol (E422) och fettsyror (E570) Både fetter och fettsyrorkan komma från djur, tex gris.

Kul, att man hänvisar sitt E-nummer till ett annat E-nummer, eller hur???


E476 Polyglycerolpolyicinoleat

Ett emulgeringsmedel som framställs syntetsikt av ricinolja och glycerol.

Glycerol kan vara framställt från djur, tex gris.


E171 Färgämne som ger vit kulör. Framställs ur titanhaltiga metaller och används i tex Keso.


E172 Järnoxider och järn-hydroxider (färgämne)

Ger gul-gulbrun-rödbrun-svart kulör och framställs syntetiskt från järn men förekommer naturligt i olika mineraler.


E410 Fruktkärnmjöl

Stabiliseringsmedel och förtjockningsmedel.

Framställs ur från afrån Johannesbrödträdet som tillhör familjer ärt-/baljväxter.

Används tex i glass och lätt cremé fraische.

Kan ge allergisk reaktion hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnätter!


E412 Guarnkärnmjöl

Samma som Fruktkärnmjöl, fast detta framställs ur frön från guarnväxten.

Används i vissa såser, fryst frukt, milkshake och glass.

Observera att även detta kan ge en allergisk reaktion, precis som Fruktkärnmjöl!


E407 Stabiliserings- förtjocknings- och geleringsmedel.

Framställs ur en viss sorts rödalg och används i ostar, kakor, milkshake och alkoholdrycker.

Cancerframkallande i djurförsök, men inga risker har kunnat påvisats hos människor hittills.


För att gå in lite närmare på olika saker som dykt upp, så kan vi prata om FOSFOR (som fanns i E422 tex)

Fosfor är ett icke metalliskt ämne som tillhör kvävegruppen. Fosfor är nödvändigt för alla levande celler. (Detta ämne är tex hemskt viktigt att räkna med när man räknar foderstater till hästarna!)

Fosfor hittas INTE i fri form i naturen, då det har en hög kemisk reaktionsförmåga.

Vit fosfor sänder ut ett blekt ljus vid kontakt med luft.

Används i brand- och rökgranater.

Självantäder snart om det förvaras i luft och är mjukt som ost. Ska man skära i fosfor måste man skära det under vatten.

Fosfor ä mycket giftigt!

Röd fosfor är den aktiva delen i plånet på tändsticksaskar.


Ricinolja eller laxerolja används som både smörjolja och laxermedel. Som smörjolja är den dock väldigt aggressiv mot tex packningar.


Glycerol/Glycerin/Propantriol

Används i hudkrämer, tvål (glycerintvål) läkemedel (blodförtunnande), i såpvatten för att göra såpbubblorna mer hållbara och även i floursköljmedel.


  Och maränger trodde man ju bestod av äggvita och socker. Men icke när man köer det färdigt! Då är det mest socker och skummjölkspulver! Alla ni som är allergiska, eller som har valt bort vissa produkter (tex animaliska produkter) bör verkligen kolla flera gånger på förpackningarna. Och lär er de E-nummer som är "inom ert område". Hur många tror ni har fått i sig tex gris genom att käka en glass???



SMAKLIG MÅLTID HÖR NI!!!




/Kastrullhäxan  




Presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17 18
19
20
21
22
23
24
25
26 27
28 29 30
<<< Juni 2010 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Min Gästbok


Ovido - Quiz & Flashcards